Ad Red Paprika Powder Paprika Ground

1. 40-70 ASTA: Paprika bi klassifikazzjonijiet ASTA aktar baxxi għandha tendenza li jkollha profil ta 'kulur u togħma ħafifa. Ħafna drabi hija msejħa paprika "ħelwa", li toffri togħma ġentili u kemmxejn ħelwa b'inqas sħana. Din il-varjant hija komunement użata għall-kulur tagħha fi platti fejn hija preferuta togħma ħafifa, bħal fil-garnish jew fuq il-bajd tax-xitan.

2. 80-100 ASTA: Din il-firxa tfisser livell moderat ta 'intensità kemm fil-kulur kif ukoll fit-togħma. Paprika f'din il-kategorija tolqot bilanċ bejn il-ħlewwa u l-ħwawar, u tagħmilha versatili għal diversi riċetti. Hija għażla popolari biex iżżid il-fond mal-platti mingħajr sħana kbira, użata fi stews, sopop, u bħala tħawwir għal laħmijiet u ħaxix.

3. 120-140 ASTA: Paprika ratata f'din il-firxa toffri kulur aħmar grassa u profil ta 'togħma aktar robust. Għandha t-tendenza li jkollha togħma aktar b'saħħitha u aktar evidenti b'livell moderat għal sinifikanti ta 'sħana. Spiss jintużaw fi platti fejn huma mixtieqa togħma aktar kuraġġuża u kulur ħaj, bħal Goulash Ungeriż jew Paellas Spanjoli.

4. Aktar minn 140 Asta: Paprika bi klassifikazzjoni ASTA 'l fuq minn 140 għandha tendenza li tkun intensa ħafna kemm fil-kulur kif ukoll fit-togħma. Huwa magħruf għas-sħana ħerqana u l-lewn aħmar fil-fond tiegħu, li żżid togħma punchy u kulur vibranti mal-platti. Din il-varjant hija tipikament użata b'mod spiext fir-riċetti fejn tkun mixtieqa ħwawar intensa.

Kull livell ASTA joffri l-karatteristiċi uniċi tiegħu, li jippermettu lill-koki jagħżlu l-varjetà Paprika li l-aħjar taqbel mar-rekwiżiti tat-togħma u l-kulur tal-platti tagħhom. Minn ħafifa u ħelwa għal intensament pikkanti, id-diversità ta 'Paprika fuq klassifikazzjonijiet ASTA differenti tipprovdi spettru ta' għażliet għall-esplorazzjoni kulinari. B'differenza mill-prodotti chili deidrati, l-unità Chili hija shu, trab taċ-chili u chili mgħaffeġ.