Ad Tewm Trab tal-UE Grad

Trab tat-tewm deidratat huwa prodott tal-ikel magħmul mid-deidrazzjoni tat-tewm frisk. Hija forma fi trab ta 'tewm li ġeneralment għandu togħma u aroma qawwija tat-tewm, u huwa iktar faċli li tinħażen u tuża.

F'termini ta 'togħma, trab tat-tewm deidratat tipikament għandu togħma u aroma qawwija tat-tewm, għalkemm jista' jkun kemmxejn ħafif meta mqabbel ma 'tewm frisk. Madankollu, trab tat-tewm deidratat jista 'jħallat aħjar ma' ingredjenti oħra fit-tisjir, u jipprovdi togħma bilanċjata u li ddum fit-tewm.

Trab tat-tewm deidratat huwa komunement użat fit-tisjir, speċjalment għat-tħawwir u l-platti tal-ħwawar. Jista 'jintuża f'diversi metodi ta' tisjir bħal qali, qali fil-fond, ħawwad, jagħli, fwar, ħami, u xiwi. Jista 'jkun imbexxex direttament fuq l-ikel jew miżjud ma' ħwawar u zlazi biex itejjeb it-togħma tat-tewm. Trab tat-tewm deidratat jista 'jintuża wkoll biex jagħmel pejst tat-tewm, zalza tat-tewm, u żejt tat-tewm, li jintużaw għall-istaġun tal-laħmijiet, frott tal-baħar, ħaxix, taljarini, ross, u ikel ieħor, u jżid togħma u tessut.

F'termini ta 'nutrizzjoni, trab tat-tewm deidratat fih nutrijenti simili għal tewm frisk, inklużi vitamina Ċ, komposti tal-kubrit, aċidi amminiċi, fost oħrajn. Madankollu, xi nutrijenti fi trab tat-tewm deidratat jistgħu jintilfu minħabba t-trattament tas-sħana u l-ossidazzjoni waqt l-ipproċessar. Madankollu, trab tat-tewm deidratat xorta jista 'jipprovdi ftit togħma tat-tewm u valur nutrittiv parzjali.